Resep opor ayam

Cara Masak Opor Ayam Lebaran

Indonesia memang terkenal dengan beragam sajian masakan yang nikmat dan menggugah selera. Salah satu makanan yang terkenal yakni opor ayam. Bahkan makanan khas Indonesia ini sering dihidangkan dalam acara-acara tertentu. Makanan yang identik dengan kuah santan ini memang memiliki cita rasa yang nikmat dan gurih. Takaran kuah santan dan bumbu yang digunakan pun berbeda-beda. Jadi makanan yang bisa dikatakan hampir semua daerah memiliki ciri khas sendiri ini.

Ayam merupakan komponen utama dari masakan ini, selain itu ada kuah santan kental yang bisa diambil dari perasan kelapa langsung atau bisa menggunakan santan instan. Dan pastinya rempah-rempah yang jadi bumbu utama, menciptakan rasa yang enak dan penyajiannya lebih menggoda. Bahkan masakan ini menjadi primadona saat lebaran yang biasanya disantap menggunakan ketupat maupun lontong dan juga sambal goreng ati.

Meski opor ayam dapat dimasak sesuai selera namun takaran bahan dan bumbunya harus pas. Nah bagi kamu yang sedang ingin mengolah opor ayam atau mencoba memasaknya di rumah, namun belum tahu caranya pengolahannya, berikut ini cara dan bahan untuk memasak opor ayam.

BAHAN

• 1 ekor (700 g) ayam kampung, potong 12 bagian, rebus hingga setengah matang
• 4 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang, iris memanjang
• 2 batang serai, memarkan
• 2 sdm Kecap Manis
• 400ml santan kental
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1L air
• 4 sdm minyak, untuk menumis

BUMBU HALUS

• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 2 cm kencur
• 5 butir kemiri, sangrai
• 2 sdt ketumbar
• ½ sdt merica putih butiran

CARA MEMASAK

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum. Angkat dan sisihkan.
• Panaskan air, masukkan ayam dan tumisan bumbu. Aduk rata, masak hingga ayam lembut.
• Masukkan gula, garam, Bango Kecap Manis, dan santan. Aduk rata, masak hingga mendidih.
• Angkat dan sajikan.