Chicken Teriyaki

Resep Chicken Teriyaki

 

Jika Moms dan keluarga adalah pecinta makanan Jepang dari salah satu restoran siap saji yang terkenal, tentu tidak asing lagi ketika mendengar menu ayam teriyaki. Biasanya, menu ayam teriyaki ini disajikan dengan nasi panas, salad, dan ayam atau udang goreng katsu.

       

Teriyaki (照り焼き, てりやき, daging masak) sendiri adalah teknik memasak makanan Jepang yang dipanaskan atau dipanggang dan dilapisi dengan kecap dan sake/mirin/gula yang memiliki aroma dan rasa.

Biasanya, daging atau ayam yang akan dibuat teriyaki dicelupkan dan diolesi dengan saus teriyaki sebelum dimasak atau dipanggang. Bahkan beberapa terus mencelupkan atau mengolesi sausnya pada saat sedang memanggang, sampai beberapa kali hingga betul-betul masak.

Kini, menu ayam teriyaki menjadi salah satu yang biasa di lidah orang Indonesia. Biasanya, menu ini dijadikan menu bekal berupa nasi bento mirip dengan salah satu yang disajikan restoran-restoran Jepang.

Selain mudah membuatnya, menu ini pasti akan menjadi salah satu menu favorit atau yang disukai Si Kecil. Nah berikut ini adalah resep ayam teriyaki yang bisa Moms coba buat sendiri di rumah untuk bekal piknik keluarga atau persiapan bekal sekolah Si Kecil nanti ketika sudah waktunya.

Bahan:

665 gr Daging ayam fillet

2 Buah bawang putih, cincang halus

1 Buah bawang bombay, iris

Secukupnya minyak

Secukupnya wijen untuk taburan

Secukupnya kaldu bubuk

Secukupnya garam

Sedikit gula (jika suka)

Secukupnya air dan kecap manis

Bumbu Marinasi:

2 sdm Kecap manis

1 sdm Saos tiram

1 sdm Kecap asin

1 sdm Minyak wijen (optional)

Secukupnya lada bubuk

Cara Membuat:

Campur ayam dengan bumbu marinasi, diamkan selama satu jam di dalam kulkas.

Tumis bawang bombay sampai layu, angkat dan tiriskan.

Tumis bawang putih cincang hingga wangi dan matang. Masukkan daging ayam, aduk-aduk dan tunggu sampai berubah warna, lalu tuangkan sedikit air.

Beri bumbu tambahan seperti, kaldu bubuk, garam, gula dan secukupnya kecap manis.

Masukkan tumisan bawang bombay dan aduk rata. Koreksi rasa, jika sudah pas dan kuah mulai menyusut maka matikan kompor.

Angkat dan sajikan dengan taburan wijen di atasnya.