Ikan Bakar Bumbu Sederhana

 

Ikan bakar bisa menjadi salah satu menu andalan favorit untuk acara-acara spesial tertentu. Untuk itulah resep bumbu ikan bakar spesial banyak dicari orang yang ingin membuat sendiri ikan bakar yang istimewa. Ikan bakar termasuk salah satu masakan yang dalam proses pengolahannya minim. Resep bumbu ikan bakar juga tidaklah serumit bumbu-bumbu masakan lainnya. Tetapi, meskipun minim bumbu dan pengolahannya, tidak berarti rasanya juga minimalis. Rahasianya adalah penggunaan ikan yang masih segar. ya, dengan menggunakan ikan yang masih segar, rasanya pasti nikmat, walaupun bumbu oles ikan bakar yang digunakan tidak banyak.

Nah bagi Anda yang ingin mengetahui cara membuat ikan bakar sendiri di rumah, anda bisa menyimak resep bumbu ikan bakar spesial berikut ini.

Resep Bumbu Ikan Bakar Kecap

kita akan gunakan ikan gurame sebagai bahan dasar ikannya. Resep ikan bakar kecap merupakan salah satu resep ikan bakar yang paling sederhana dalam pembuatannya. Ikan bakar ini mempunyai rasa dominan asam manis yang berasal dari asam jawa dan kecap manis, dan disajikan bersama dengan sambal kecap.

Bahan Utama :

1 sdm air asam jawa

4 sdm kecap manis

ikan gurame

secukupnya minyak goreng

Bumbu oles ikan bakar kecap :

3 siung bawang putih

6 bh bawang merah

1 ruas jahe kira-kira 2cm.

1 sdt ketumbar sangrai

3 bh cabe rawit merah

2 bh cabe rawit besar

secukupnya garam

Bahan Sambal Ikan Bakar Kecap :

3 buah bawang merah

6 sdm kecap manis

8 buah cabe rawit hijau, dan merah

secukupnya jeruk nipis

1 buah tomat

Cara membuat bumbu oles Ikan Bakar Kecap:

1.Haluskan bumbu oles ikan bakar dengan cara di blender ataupun di uleg. Lalu tumis di wajan menggunakan minyak secukupnya.

2.Tambahkan sedikit asam jawa dan kecap manis, aduk sampai merata. Lalu angkat dan sisihkan.

Cara Membuat Ikan Bakar Kecap:

1.Bersihkan ikan dan buang isi perutnya, lalu bersihkan sisiknya dan kerat tubuh ikan agar nantinya bumbu bisa menyatu dan menyerap sempurna.

2.Kucuri ikan menggunakan jeruk nipis untuk menghilangkan aroma amis pada ikan, dan biarkan selama kurang lebih 15 menit, lalu bilas sampai bersih.

3.Siapkan panggangan, setelah cukup panas, bakar ikan sambil di oles bumbu sampai matang, lakukan beberapa kali sambil di bolak-balik dan di oles bumbu sebelum benar-benar matang.

4.Ikan bakar kecap siap disajikan.

Cara membuat sambal kecap:

1.Iris tipis bawang merah, cabe dan tomat.

2.Tuang kecap di mangkuk, aduk dengan irisan bawang merah, cabe dan tomat sampai merata, lalu tambahkan perasan air jeruk nipis dan aduk lagi sampai rata.